| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于溜旱冰233分钟消耗的热量...450 | |||||
红烧猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、老抽（2勺）、生抽（2勺）、料酒（2勺）、香叶（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、姜（适量）
1/8. 葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可。
2/8. 将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出。
3/8. 锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒。
4/8. 待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。
5/8. 继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水。
6/8. 将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味。
7/8. 大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。（我用的铸铁锅，比较省时，如果觉得不是很烂的话，就继续炖，越烂越好吃。）
8/8. 接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也超Q.
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补虚弱、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克