| 传统熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 传统熏鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于干砌墙301分钟消耗的热量...180 | |||||
传统熏鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（两条）、小葱（6根）、姜（1小块）、大料（4个）、桂皮（1根）、生抽（适量）、老抽（适量）、绍酒（适量）、盐（适量）、白糖（1斤）
1/7. 将草鱼宰杀洗净，去头尾后，剁成约２公分的块
2/7. 将鱼块放入大盆中，加生抽、老抽、绍酒、葱段、姜片，抓匀后，腌４小时以上
3/7. 将腌好的鱼放入漏盘中，将腌鱼的盆放在漏盘之下，控干腌汁
4/7. 取炒锅，注入大半锅的油（以能没过一块鱼块为准），油温三成热时，逐个下入鱼块，以中火炸熟，捞出控油，直至把鱼块全炸完
5/7. 还是原锅原油，待油温升至七成热时，将鱼块，逐一放入复炸，至鱼块的表面呈金黄色，捞出控油，直至把鱼块全复炸完
6/7. 锅内留少许底油，将葱、姜、大料、桂皮爆香，随即放入鱼块，再将腌鱼料全部倒入，视咸淡程度加入适量的盐，与全部的糖，加水，大火烧开后，改微火炖２小时
7/7. 取出放凉后装入保鲜盒，放入冰箱保存，随时随取！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、滋补、益肠明目等功效；可与豆腐、冬瓜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
