| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 830千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 500克 | 辣子鸡热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于芭蕾舞173分钟消耗的热量...288 | |||||
辣子鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（500克）、水淀粉（2汤匙）、纯菜油（适量）、干辣椒（100克）、花椒（10克）、生姜（1块）、大葱（半根）、料酒（1汤匙）、鸡粉（1茶匙）、白胡椒粉（1茶匙）、白糖（1茶匙）、芝麻香油（半汤匙）、盐（适量）
1/9. 将大葱切成马耳朵形，生姜切片，另取两片大葱和两片生姜切宽丝待用。
2/9. 将干辣椒剪成短截。
3/9. 把三黄鸡洗净，铡成块状；加入半汤匙料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉以及适量盐抓匀腌制10分钟。
4/9. 在腌制好的鸡肉里加入水淀粉，抓匀。
5/9. 锅内放宽油，油七层热时（表面冒青烟，用筷子插在里面，会冒泡），加入鸡块，炸至断生后捞起，复炸至表面金黄捞出沥油。
6/9. 重新洗锅放油（因为里面有水淀粉杂质），以中小火将花椒炒香后再放入辣椒炒香。
7/9. 放入葱姜炒香
8/9. 放炸好的鸡块，加半汤匙料酒快速翻炒。
9/9. 炒至鸡肉香酥油亮时，加入白糖、半茶匙鸡粉、香油炒匀，关火即成。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精填髓、增强体力等功效；可与茶树菇、茼蒿、冬瓜搭配；与芥末酱、芥末、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡热量830 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠72.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克