| 腩肉烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腩肉 | 克 | 1126千卡 | 368千卡 | 13.9克 | 33.5克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 602克 | 腩肉烧豆腐热量/卡路里1366千卡 | |||
 热量1366千卡，相当于滑旱冰195分钟消耗的热量...420 | |||||
腩肉烧豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪腩肉（3小条）、豆腐（1大块）、姜丝（适量）、小葱（适量）、高汤（半碗）
1/6. 蒸盘以生姜丝铺底，将洗净的猪腩肉铺入盘中（一次可多蒸几条以搭配其它菜肴），淋上1小勺料酒，放入电饭煲蒸格中随饭一同蒸制，饭熟即可将肉盘取出，控水备用；
2/6. 蒸肉的同时准备好其它材料：豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡去除豆腥味及石膏味，控水切块状备用，辣椒去蒂去籽切块备用；小葱洗净分切成末及葱段；
3/6. 将腩肉条切片，炒锅烧热注油，生姜丝下锅煸香，将腩肉下锅煸炒出油；
4/6. 豆腐块排入锅中，轻轻掂锅，将豆腐块煎至微微金黄焦香；
5/6. 将豆腐块及腩肉拨至锅边，就着锅内的底油，将辣椒丝、葱末倒入锅中央煸炒几下，将海天招牌拌饭酱倒入煸炒至红油渗出；
6/6. 锅中所有材料翻炒均匀，锅中加入半碗高汤（清水也可），调入生抽、老抽适量，大火煮开后转中小火加盖焖煮3-5分钟，揭盖转大火收汁，试下味酌情添加精盐（拌饭酱带盐味），起锅前淋少许香醋撒上小葱段即可。
食材功效信息
猪腩肉的热量368千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、和脾胃、下气消痰等功效；可与蛤蜊、多宝鱼、黑木耳搭配；与菠菜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腩肉烧豆腐热量1366 千卡
- 脂肪37.2 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物7 克
- 钠56.2 毫克
- 钙168 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾475 毫克