| 椰香海苔排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 606千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 116千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 290克 | 椰香海苔排包热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于劈叉308分钟消耗的热量...150 | |||||
椰香海苔排包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有中种原料混合揉成团，放入冰箱冷藏过夜，我的总共冷藏了13个小时，貌似长了点，要么就是我的冰箱温度不够低，貌似有点发过了，不过最终成品还是很不错哈，如果是十个小时应该就很perfet了。
2/10. 揉至起筋后倒入切小块的黄油，一起揉至扩展阶段，面包机一共揉面27分钟完成。
3/10. 然后铺一张保鲜膜，室温发酵，大约45分钟即可发到2－2.5倍大，用手指粘点面粉，在面团中间撮一个小洞，不下塌，指洞完整的即可进行下一步操作
4/10. 面团分成十等份，排气，静置松弛15分钟
5/10. 用手压扁，卷成橄榄形，
6/10. 再慢慢把面团搓长，排入矮烤盘中，家中只有一只矮的烤盘，我又用了一个戚风方烤盘才够用（记得铺一张油纸，要么抹点油，要不到最后烤出来了很难脱模啊）
7/10. 整好的面团放入烤箱，开38度，放入一盘开水，发酵45分钟左右，直到面团是原来的2.5倍大，即可取出
8/10. 预热烤箱180度，面团上面刷一层蛋液，其中一盘撒入芝麻，剪入大喜大即食海苔碎
9/10. 放入预热好的烤箱，180度，15－18分钟，烤至面团上色即可
10/10. 烤好的面包，可以趁热刷一层融化的黄油，我的素包那一盘有刷，有芝麻海苔的那一盘没有刷，果然是刷了的更经放，时间长了也柔软，而且更香。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、止咳等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、解渴祛暑、驱毒等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、治喉痛、美容护肤等功效；可与羊排、玉米、茼蒿搭配；与豆浆、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香海苔排包热量771 千卡
- 脂肪1.96 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物180.93 克
- 钠58 毫克
- 钙22 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾475 毫克