| 汤种毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 224克 | 汤种毛毛虫面包热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于擦玻璃220分钟消耗的热量...180 | |||||
汤种毛毛虫面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、高筋面粉（155克）、水（85毫升）、奶粉（15克）、细砂糖（24克）、黄油（20克）、酵母（3克）
1/13. 将汤种材料中的黄油、细砂糖和水混合，放入小奶锅里，不断搅拌将其煮沸。
2/13. 与40克高筋面粉混合，用筷子搅拌，再揉成面团，冷却。
3/13. 冷却好的汤种揪成小块，与主面团材料混合，放入面包机内。
4/13. 将面团揉至能拉出薄膜不易破，约40分钟，盖上保鲜膜进行基础发酵。
5/13. 面团发至两倍大。
6/13. 取出，排气、分割成两份，松弛10分钟。
7/13. 取一份，按扁，擀成大椭圆形。
8/13. 在面团的一半抹上自己喜欢的馅料。
9/13. 用刮刀将另一半切成等宽的条状：大概1.5厘米的宽度比较适宜，太细了不好看。
10/13. 将面团由下往上卷起。
11/13. 卷好的面团，处理好封口处。
12/13. 整好形的面团放入烤盘，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
13/13. 第二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟后，将面团送入烘烤20分钟，上色后加盖锡纸。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆肉、羊排、圆生菜搭配；与消炎片、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种毛毛虫面包热量659 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克