| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | 19克 | 1克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 616克 | 四喜烤麸热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于固定脚踏车162分钟消耗的热量...420 | |||||
四喜烤麸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。
2/11. 香菇、木耳、黄花放入冷水中浸泡，直至全部变软；
3/11. 烤麸放在水中，用手反复挤压；
4/11. 将烤麸切成小块，入沸水中焯煮5分钟后捞出，清水过凉，充分压出烤麸中的水份；
5/11. 黑木耳、香菇洗净后切开，黄花切成两段备用；
6/11. 花生米放入沸水中浸泡片刻，剥去红衣；
7/11. 香菇切块，木耳择成小朵，黄花切成4厘米长的段。
8/11. 锅中倒入油，大火加热至八成热时，将烤麸倒入，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄然后盛出；
9/11. 锅里留少许油，倒入去皮的花生米翻炒片刻；
10/11. 放入香菇、黄花菜、黑木耳，翻炒均匀；
11/11. 倒入烤麸，加生抽、蚝油、白糖及清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，大火收汁后，淋入香油即可
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热、益气、和中益气等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、抗癌、治疗高血压等功效；可与四季豆、扁豆、马蹄搭配；与鹌鹑肉、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、预防便秘、抗癌等功效；可与枣（鲜）、圆白菜、海蜇搭配；与红螺 、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有宽胸膈、利咽宽胸、养血平肝等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与鲤鱼、粳米、鲫鱼搭配；与蕨菜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜烤麸热量1132 千卡
- 脂肪27.73 克
- 蛋白质61.46 克
- 碳水化合物131.42 克
- 钠314.7 毫克
- 钙366 毫克
- 铁16.38 毫克
- 钾2602 毫克