太极鳝的热量和减肥功效

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太极鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄鳝	克	178千卡	89千卡	18克	1.4克
茭白	克	26千卡	26千卡	1.2克	0.2克
西芹	克	17千卡	17千卡	1.61克	0.22克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	582克	太极鳝热量/卡路里345千卡
热量345千卡，相当于游泳34分钟消耗的热量...600

太极鳝的做法共6个步骤

黄鳝（200克）、茭白（100克）、西芹（100克）、青椒（一个）、鸡蛋（一个）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、干辣椒（少许）、香辣酱（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）

1/6. 黄鳝去头开膛取内脏洗净，茭白、西芹切丁备用；

2/6. 洗净的黄鳝切小段，鸡蛋打散加盐、生粉搅拌成糊，鳝段挂糊备用；

3/6. 锅内油烧至八成热加入挂糊的鳝段煎至金黄起锅备用；

4/6. 锅内油烧至七成，下入葱姜蒜末干椒煸炒出香味，加入香辣酱翻炒，下入步骤3炸好的鳝段，加料酒收汁起锅；

5/6. 另起一锅清炒茭白西芹丁；

6/6. 将分别炒好的鳝段和茭白西芹按太极摆盘，青椒切丝围出八卦。

黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风通络、温补强壮、强精止血等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；

茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、利尿止渴、利二便等功效；可与牛肉、牛里脊、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、利尿消肿、开胃等功效；可与西红柿、牛肉、番茄搭配；与甲鱼、毛蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、减肥、降血糖等功效；可与紫甘蓝、鸡翅、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与明虾、肥牛、黄豆搭配；与甲鱼、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；