| 辣味酱香烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 500克 | 辣味酱香烧牛腩热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡，相当于誊写615分钟消耗的热量...138 | |||||
辣味酱香烧牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、土豆（1个）、白菜（适量）、黄酱（适量）、葱（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、大料瓣（适量）、干辣椒（适量）
1/9. 准备好所有的配料。
2/9. 牛腩在凉水里面跋上最少半小时，放入盐和白酒。
3/9. 锅中下油，趁着低温将辣椒和花椒倒入锅内。
4/9. 放入黄酱，反复煸炒出香。倒入牛腩（事先用凉水跋过半个小时以上）反复大火煸炒，直到肉的颜色开始变成粉白色。
5/9. 加入开水，没过牛肉。
6/9. 转移到高压锅中，加入白酒、葱、姜片。盖好盖子。大火直到加压，盖好阀门，中火15分钟，改成小火25分钟。
7/9. 关火减压开盖，将汤汁和肉分开。汤汁里面放入盐、白糖调味。加入土豆和白菜，煮到软烂。
8/9. 将肉再次倒入调味好的汤汁里面，翻炒之后勾芡出锅。
9/9. 浇在刚才的菜底上面。撒上香菜。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、养血、强健筋骨等功效；可与南瓜、菜花、香菇搭配；与橘子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣味酱香烧牛腩热量1415 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克