| 肉末蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 总量 | 317克 | 肉末蒸蛋热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于吹小号60分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末蒸蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、瘦猪肉馅（适量）、蒜薹（适量）、盐（适量）、老抽（一茶匙）
1/7. 将蒜薹洗净，切成碎粒。炒锅中放少许油，油热后先下入猪肉末炒散
2/7. 倒入准备好的蒜薹炒匀，然后加少许盐，一茶匙生抽调味，关火备用（蒜薹不用炒至完全成熟，因为一会还要上锅蒸）
3/7. 将鸡蛋磕入大碗中加少许盐打散，两个鸡蛋加上四个蛋壳的温水（相当于八个半个的蛋壳的水）顺着一个方向搅匀
4/7. 将蛋液过漏勺，滤去上边的泡沫，分入两个小碗中。碗上盖上保鲜膜，包好
5/7. 蒸锅中加冷水，放入盛蛋液的碗，水开后蒸七到八分钟
6/7. 蒸至蛋液基本上凝固的时候关火，掀去碗上的保鲜膜，然后用勺子舀入准备好的蒜薹和肉末
7/7. 将肉末在蛋羹上铺匀，然后盖上锅盖，再继续蒸两到三分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效；可与干贝、洋葱、辣椒搭配；与鹅、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有温中下气、降脂、预防动脉硬化等功效；可与木耳、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸蛋热量151 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质15.06 克
- 碳水化合物4.52 克
- 钠149.8 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾306 毫克