| 蛋黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 378克 | 蛋黄豆腐热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于斜板仰卧起坐114分钟消耗的热量...259 | |||||
蛋黄豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（3个）、嫩豆腐（1块）、青红椒碎（适量）、大蒜（1瓣）、葱（1根）、盐（适量）
1/5.
嫩豆腐入淡盐水碗中浸泡10分钟，捞起沥干切小块。咸蛋黄捣碎后加1勺橄榄油拌匀成糊。青红椒切碎，蒜切碎，葱切碎。
2/5. 锅里少量油，烧热后入蒜末，青红椒碎煸炒，撒少量盐，炒至食材变软。捞起。
3/5. 锅烧热，倒入蛋黄糊，加大半碗清水煮开。
4/5.
倒入豆腐小块，加适量盐，煮开后小火慢煮入味（约3分钟）。
5/5.
蛋黄豆腐装盘，撒葱花和炒好的青红椒碎。吃的时候拌匀。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与鲈鱼、紫菜、鲑鱼搭配；与木耳菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄豆腐热量490 千卡
- 脂肪28.8 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠3783.1 毫克
- 钙227 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾271 毫克