| 毛豆烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 1312克 | 毛豆烧鸭热量/卡路里2848千卡 | |||
 热量2848千卡，相当于自行车测功器570分钟消耗的热量...300 | |||||
毛豆烧鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、毛豆（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱结（适量）、盐（适量）
1/5. 鸭肉请店家代为斩成块状，回家后清洗干净，仔细将鸭皮上残留的细毛拔干净。油热后，下鸭肉，炒到颜色如图中一样时，捞出。
2/5. 再将油烧热，下姜蒜片爆出香味，之后放八角和干辣椒煸炒。
3/5. 将炒过的鸭肉放入，沿锅边淋入料酒，老抽，炒匀。
4/5. 倒入适量开水，放入小葱结，烧开后调中小火，盖上焖50分钟。
5/5. 时间到了后，放入毛豆，再盖上烧10-15分钟，最后调入盐与糖即可。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、清热解毒等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与鱼头、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆烧鸭热量2848 千卡
- 脂肪24.7 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物10.7 克
- 钠72.9 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾669 毫克