| 老北京烩茄丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 429克 | 老北京烩茄丝热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡，相当于乐队演奏30分钟消耗的热量...240 | |||||
老北京烩茄丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（1个）、葱（一截）、姜（一小块）、大蒜（6瓣）、大料（一颗）、盐（少许）、鸡精（少许）、味精（少许）、生抽（少许）、老抽（适量）、水淀粉（适量）、醋（少许）、白胡椒粉（少许）
1/5. 圆茄去蒂去皮
2/5. 切丝备用
3/5. 葱切丝，蒜切粒，姜切末备好
4/5. 锅内放油下大料，炸出香味后，下入葱姜蒜炒香，然后下入切的茄丝翻炒至软烂时，依次下入，生抽少许，老抽少许，盐，鸡精，味精，醋，白胡椒粉调味
5/5. 待锅内汤汁快收尽时，入少许水淀粉，最后出名时撒下蒜碎即可。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与北极虾、蛋黄、海虾搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京烩茄丝热量120 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.6 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠3.2 毫克
- 钙5 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾112 毫克