| 卤鸡蛋-糖心卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 卤汁 | 克 | 755千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 618克 | 卤鸡蛋-糖心卤蛋热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡，相当于做头发1437分钟消耗的热量...60 | |||||
卤鸡蛋-糖心卤蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、卤汁（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）、卤味香料（适量）
1/4. 煮半熟蛋，就是蛋白熟，蛋黄半熟的白水煮蛋。看似很简单，可又真的不那么简单PS:鸡蛋要室温，如果从冰箱取出来要先泡水直到恢复室温，再将蛋 冷水 少许的盐一起开火慢慢把水煮沸，水沸后开始计时三~五分钟，（看蛋的大小而定，50克的鸡蛋用时3分钟多点即可）
2/4. 把蛋捞起，立刻浸到凉透的开水中，浸到凉透。注意，这三~五分钟内要用勺子不断轻轻搅动锅内的蛋，让蛋白由外往内均匀煮熟，蛋黄能保持在整个蛋的中间。如果蛋黄在边边，剥蛋壳时很容易弄破，蛋黄流出来就不能做糖心卤蛋了。
3/4. 最后，把浸凉的半熟蛋小心剥壳，放入卤汁中浸几小时让它入味，就完成了，卤汁温的凉的都可以，不要热烫烫的就好了。
PS:卤汁就是卤卤味的汤汁 ，各有口味不同，只要自己喜欢就好，最简单的卤汁只要把1杯酱油加半杯的冰糖和三杯的水，再加一包卤味香料煮沸，再煮10分钟就可以放凉备用了
4/4. 糖心卤蛋，蛋白香Q有味，但又比较软嫩，蛋黄却半生不熟，不象一般的水煮蛋黄那么干涩难吞
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、香椿、干辣椒搭配；与茶叶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
卤汁的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、润肺止咳等功效；可与梨、莼菜、白果搭配；
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营养信息
- 卤鸡蛋-糖心卤蛋热量1437 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物140.12 克
- 钠17401.7 毫克
- 钙145 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾476 毫克