泡椒澳洲牛肉粒的热量和减肥功效

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泡椒澳洲牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	313千卡	125千卡	27.47克	2克
青辣椒	克	52千卡	44千卡	2.8克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
白芝麻	克	30千卡	606千卡	22.2克	55.6克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
总量	530克	泡椒澳洲牛肉粒热量/卡路里464千卡
热量464千卡，相当于挖煤77分钟消耗的热量...360

泡椒澳洲牛肉粒的做法共5个步骤

牛肉（250克）、青辣椒（3根）、泡椒（10根）、花椒（15克）、白芝麻（5克）、葱姜蒜末（适量）、生抽（30毫升）、黄酒（15毫升）、白胡椒粉（1克）、白糖（10克）、盐（1克）、啤酒（30毫升）

1/5. 牛肉是按照澳洲牛肉分割的方法来分割的。部位是腹肉心，肉质虽为牛腩，但腹肉心是靠近后腿部位，颜色稍深，内纤维有细的倾向，适合切成粒炒着吃，亦或者品相好的切成厚片烤着吃，也很柔嫩美味。切牛肉的时候不要被肉的形状所迷惑，要与牛肉的纹理垂直90度下刀。也就是顶刀切。

2/5. 切好的牛肉粒放1汤匙生抽 1汤匙黄酒白胡椒粉抓匀腌制半个小时。锅中倒入橄榄油，大火烧制约7成热放入牛肉粒，下锅后不要频繁翻动，待一面变色后翻面煎另外一侧。

3/5. 牛肉用高温煎至变色即可，高温下锁住肉汁，吃起来更香嫩。辣椒切丁，姜蒜切碎。

4/5. 锅中倒少许底油，放入姜蒜、花椒炒香底油。再放入葱花、青辣椒和泡椒炒香。

5/5. 放入煎好的牛肉粒，加1汤匙生抽、糖、盐翻炒均匀。另加入2汤勺啤酒，大火收汁。
汁收浓后撒上白芝麻出锅即可。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补虚养血、强健筋骨等功效；可与生姜、土豆、香芋搭配；与木耳菜、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解热、开胃消食等功效；可与糙米、苦瓜、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、保健皮肤、增加食欲等功效；可与鹌鹑、圆白菜、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、增加食欲等功效；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风润肠、护发、生津通乳等功效；可与杏仁、枸杞子、海带搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；