| 麻油香菇蒸鸡球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 646克 | 麻油香菇蒸鸡球热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于开货车163分钟消耗的热量...390 | |||||
麻油香菇蒸鸡球的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2支）、大葱（适量）、姜片（适量）、新鲜香菇（8朵）、香菜碎（适量）、酱油（老抽豉油 生抽）（2大匙）、盐（1/2茶匙）、料酒（2大匙）、玉米淀粉（2大匙）、白胡椒粉（适量）、水（少量）、酱油（老抽豉油 生抽）（2茶匙）、盐（适量）、麻油（1茶匙）
1/5. 鸡腿洗净沥干剔除鸡腿骨，用刀在鸡腿的肉面上剁上几刀，再改刀成约3公分的块状
2/5. 葱（切小段）和姜分别拍一下，加入腌料拌匀，再放入鸡块拌匀，腌制15分钟
3/5. 香菇依大小切成2～3小片，胡萝卜也切成片，和香菇一起加入调味料拌匀，放在蒸盘底，再将腌好的鸡块放在上面
4/5. 点睛之笔：取大约1小匙量的砂糖均匀撒在铺好的香菇和鸡肉上，然后盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小洞
5/5. 蒸锅中水滚后，放入鸡肉蒸约15～16分钟至熟（我买的鸡腿比较大，所以最后用了约20分钟）；取出撒上葱花，再浇上2小匙麻油上下通体拌合一下即可开吃
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补虚损、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、抗菌、减肥等功效；可与基围虾、樱桃、兔肉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻油香菇蒸鸡球热量1062 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物14.1 克
- 钠84.1 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾386 毫克