| 小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 200克 | 小炒牛肉热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡，相当于做作业139分钟消耗的热量...108 | |||||
小炒牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（200克）、青椒（3根）、红椒（6根）、姜（2片）、大蒜（3瓣）、花椒（1小撮）、干辣椒段（1小撮）、生抽（2勺）、料酒（2勺）、淀粉（1勺）、胡椒粉（适量）
1/8. 牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。
2/8. 牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。
3/8. 辣椒去蒂洗净。
4/8. 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
5/8. 锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。
6/8. 剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。
7/8. 入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。
8/8. 倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与枸杞、生姜、土豆搭配；与田螺、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒牛肉热量250 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克