| 鱼香茄菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 216克 | 鱼香茄菇热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡，相当于抛光地板22分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香茄菇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（较粗）（2根）、杏鲍菇（1根）、大蒜（2瓣）、泡椒（2根）、生抽（1勺）、醋（1勺）、白糖（半勺）、淀粉（1勺）
1/5. 茄子，杏鲍菇去蒂洗净。蒜拍碎，剁椒切碎。
2/5. 茄子刨去表皮后和杏鲍菇分别斜切成厚片（厚0.8-1cm）。撒适量盐，混合均匀后腌制半小时。
3/5. 油锅烧热，把茄子和杏鲍菇片铺在锅底，中火慢煎。在食材表面再淋一圈油。
4/5. 煎的过程中用筷子翻面，煎至茄菇变软，两面略略焦黄。加蒜末和泡椒拌炒均匀。
5/5. 取小碗一只，1勺生抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，3勺清水混合调汁。
茄子和杏鲍菇煎至完全熟透（茄子用筷子可轻松撕开），加鱼香汁煮开，颠翻均匀即可。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
