| 蓝莓冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 607克 | 蓝莓冻芝士蛋糕热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于盖屋顶99分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓冻芝士蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
奥利奥饼干（1包）、黄油（40克）、柠檬（1个）、蓝莓（适量）、奶油奶酪（250克）、细砂糖（30克）、柠檬汁（1小勺）、淡奶油（250毫升）、糖粉（40克）、蓝莓（200克）、冰糖（30克）、麦芽糖（一大勺）、朗姆酒（1大勺）、水果凝胶（适量）、吉利丁（1/3片）
1/17. 蓝莓果酱制作过程：蓝莓洗净后直接放在锅中加热；加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；熬煮至粘稠后关火；放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
2/17. 蛋糕制作过程：奥利奥饼干放入搅拌机搅碎
3/17. 加入室温软化的黄油搅拌均匀；
4/17. 蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
5/17. 用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
6/17. 吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
7/17. 奶油奶酪切小块隔温水搅打；
8/17. 加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
9/17. 淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；
10/17. 将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
11/17. 泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
12/17. 倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
13/17. 将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
14/17. 然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
15/17. 倒入水果凝胶；
16/17. 点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
17/17. 冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、健脾、清热化痰等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗癌、增强视力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 蓝莓冻芝士蛋糕热量594 千卡
- 脂肪99.53 克
- 蛋白质3.24 克
- 碳水化合物20.69 克
- 钠42.4 毫克
- 钙142 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾325 毫克