| 味噌番茄酱骨头焖苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 535克 | 味噌番茄酱骨头焖苦瓜热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡，相当于擦洗地板36分钟消耗的热量...228 | |||||
味噌番茄酱骨头焖苦瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
带肋排的五花肉（适量）、姜片（适量）、番茄（4颗）、白胖苦瓜（1颗）、秋葵（4颗）、味噌酱（1碗）、大蒜（2头）、香菜（一大把）、黄豆芽（一小碗）
1/6. 素材：
1、带肋排的五花肉，剁成老大的块，加姜片汆水。
2、番茄4颗，白胖苦瓜1颗，秋葵4颗，都是今天去有机农夫市集上买来的。
3、味噌酱1碗，蒜2头，香菜一大把，黄豆芽一小碗（隔夜浸泡出刚发芽的货）
2/6. 熬制番茄味噌酱，当然番茄要烫水去皮切成块，加蒜瓣和味噌酱 500毫升高汤熬煮5分钟。
3/6. 把汆好水的大肉肉放入酱汤中，慢火熬煮1个小时，英文用的是SIMMERING，就是咱的慢炖，中途记得把黄豆芽加进去，顺便把酱汁淋在肉上面，记得翻面。
4/6. 苦瓜带籽切大块，在熬煮的1小时后淹没进酱汤里，直到煮软，关火焖一焖。
5/6. 香菜切碎，撒进浓稠的酱汤汁中。秋葵粗略切角状，堆在米饭旁。
6/6. 淋在刚煮好的米饭和秋葵上，超级超级滴好吃。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、助阳、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、清热解毒、养阴凉血等功效；可与鸡蛋、芹菜、菜花搭配；与白酒、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消除疲劳、促进消化等功效；
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营养信息
- 味噌番茄酱骨头焖苦瓜热量137 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质4.2 克
- 碳水化合物18.63 克
- 钠27.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾466 毫克