| 虎皮鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于回力球46分钟消耗的热量...720 | |||||
虎皮鹌鹑蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、黑木耳（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、盐（少许）、酱油（少许）、白糖（少许）、食用油（适量）、郫县豆瓣（1勺）
1/8. 鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。
2/8. 热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。
3/8. 炸至金黄呈虎皮状。
4/8. 捞出控油备用。
5/8. 锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。
6/8. 加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。
7/8. 倒入鹌鹑蛋。
8/8. 调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮鹌鹑蛋热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克