| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 489克 | 鱼香豆腐热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于电工291分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、肉末（适量）、红辣椒（1个）、泡椒（适量）、生抽（2勺）、醋（1勺）、白糖（半勺）、老抽（少许）、淀粉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）
1/5. 豆腐冲洗干净后切小方块。辣椒，泡椒，蒜剁碎。
2/5. 2勺生抽，1勺醋，半勺糖，老抽少许，淀粉混合调汁备用。肉末加料酒，生抽，淀粉拌匀。
3/5. 热油锅爆香蒜泥泡椒，入红辣椒翻炒断生后捞起。
4/5. 剩下油锅划炒肉末至肉色发白，倒入辣椒混合均匀后加少量清水煮开。
5/5. 倒入豆腐用铲子背推开，煮开后调入酱汁。颠翻混合均匀，撒葱花。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、益中气、下气消痰等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、润燥等功效；可与蕨菜、菜花、芒果搭配；与明虾、乌梅、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量873 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克