| 梅干菜烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 121克 | 梅干菜烧鳝鱼热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于睡觉190分钟消耗的热量...54 | |||||
梅干菜烧鳝鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
梅干菜（适量）、活鳝鱼（500克）、八角（四五个）、桂皮（两三片）、干尖椒（适量）、猪肥膘肉（适量）、生姜（一块）、食用油（适量）、盐（一勺）、料酒（一勺）、陴县豆瓣（一勺）、醋（一勺）、老抽（一小匙）
1/6. 梅干菜用温水浸泡2小时以上，用手尽量揉捏清洗干净，拧干水分后切成小段。活鳝鱼500克，去肠剔骨切去头尾，洗净后，斜刀改切成片；
2/6. 八角四五个，桂皮两三片，干尖椒适量，猪肥膘肉和生姜各一块，切大片备用；
3/6. 炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肥肉炼出油份，然后下入姜片煸炒出香；
4/6. 然后下入桂皮、八角、干尖椒炒香；
5/6. 下入鳝片爆至断生，加一勺盐一勺料酒翻炒均匀，然后下入切好的梅干菜炒匀；
6/6. 兑入半锅水，加一勺陴县豆瓣、一勺醋、一小匙老抽，搅匀后盖上锅盖焖煮，大火烧沸后改小火，焖约30-40分钟，至水分差不多收干时，加适量鸡精调味即可起锅装盘了。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜烧鳝鱼热量171 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠3333 毫克
- 钙1542 毫克
- 铁39.3 毫克
- 钾883 毫克