| 香辣烧茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 671克 | 香辣烧茄条热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于搬东西64分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣烧茄条的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、大葱（1段）、青辣椒（3个）、水发木耳（50克）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、生抽（1汤匙）、盐（约2克）、白糖（3克）、水淀粉（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、味精（少许）
1/4. 将茄子去皮洗净后，切成约1cm宽的长条；葱洗净斜切成片，青辣椒去蒂去籽去筋后切片，木耳撕小朵
2/4. 锅在火上烧热后倒入约4汤匙油，将茄子条倒入翻炒几下后调入盐，炒至茄子条的水分基本焙干后盛出备用
3/4. 锅重新置于火上，倒入约3汤匙油，加入郫县豆瓣酱炒香后放入葱片、木耳、青椒炒香
4/4. 加入生抽、糖调味后继续翻炒至所有料汁都均匀包裹在食材上，用水淀粉勾芡，向一个方向搅拌炒匀后淋入辣椒油和味精，炒匀即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、温肺、健脾等功效；可与五花肉、羊排、基围虾搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、预防感冒等功效；可与明虾、海虾、豆豉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、减肥、健胃消食等功效；可与黑木耳、糙米、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣烧茄条热量159 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠14.2 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾644 毫克