| 芦笋炒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 498克 | 芦笋炒牛柳热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡，相当于固定脚踏车54分钟消耗的热量...420 | |||||
芦笋炒牛柳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛柳（1块）、芦笋（1把）、蒜末（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、生粉（少许）、胡椒粉（少许）、白糖（少许）、蚝油（少许）、淀粉（少许）、料酒（少许）
1/3. 牛柳切成片，加入一点点盐，料酒，鸡精，胡椒粉，还有适量水一起抓匀，水可以多倒一些，抓匀，让牛肉充分的把水分吸收进去，抓到略有些粘稠的感觉，调入生粉，拌匀腌制20分钟（建议做饭前第一步先做这个步骤，这样，时间空下来可以去做其它的菜）
2/3. 芦笋洗净去除老头，切成段，入开水锅中加少许油氽至5成熟；在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀（防止粘锅），锅烧热放油，倒入牛柳片滑炒至颜色一变就关火盛出；
3/3. 锅中留底油炒香蒜末，放入芦笋略炒，加少许水增加湿润度，最后放入牛柳片，调入，盐，鸡精，少许糖，蚝油翻匀盛出即可。
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、改善心血管、增进食欲等功效；可与黑木耳、猪肉、白果搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与马齿苋、玉米面、莴笋搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芦笋炒牛柳热量376 千卡
- 脂肪2.47 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物7.81 克
- 钠313.2 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾797 毫克