| 古典巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鲜奶油 | 克 | 352千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 403克 | 古典巧克力蛋糕热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡，相当于仰泳259分钟消耗的热量...420 | |||||
古典巧克力蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将A料(黄油60克，鲜奶油40克，黑巧克力80克)中的鲜奶油和黄油放入容器，加热至黄油融化关火，倒入到切碎的巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。
2/8. 将B料(蛋黄2个，细砂糖30克)混合，拌匀后搅打至蛋黄浓稠并颜色变浅。然后将巧克力黄油溶液倒入其中，搅拌均匀。
3/8. 将C料(蛋白2个，柠檬汁2ml，细砂糖40克)的蛋白中滴入2ml柠檬汁，将蛋白打至8分发，中间分三次加入细砂糖。
4/8. 蛋白分三次与巧克力蛋黄面糊混合，轻轻的翻拌均匀。
5/8. 烤箱预热160度。混合D料(可可粉10克，低筋面粉35克，小苏打1/8勺)，过筛加入面糊中拌匀。
6/8. 将面糊倒入模具中，抹平表面，轻轻在操作台上摔几下震出气泡。
7/8. 然后模具放入烤盘，烤盘倒入半盘清水，放入烤箱中下层，上下火，水浴烘烤55-65分钟。
8/8. 烤好后在烤箱中放凉再取出，食用前筛上细砂糖粉即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、保护肝脏等功效；可与茼蒿、荠菜、小米搭配；与红薯、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 古典巧克力蛋糕热量1812 千卡
- 脂肪254.31 克
- 蛋白质34.94 克
- 碳水化合物270.11 克
- 钠581.1 毫克
- 钙243 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾1199 毫克