| 铁板鱿鱼虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 75千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 总量 | 437克 | 铁板鱿鱼虾仁热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于骑摩托车157分钟消耗的热量...150 | |||||
铁板鱿鱼虾仁的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备材料
2/23. 虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐
3/23. 几滴白酒腌20分钟，腌制的时间内完成其他工作
4/23. 日本豆腐去除包装、切成块
5/23. 在一个小盆里放适量干淀粉
6/23. 然后将日本豆腐放入
7/23. 轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉
8/23. 锅中油烧成六七成热
9/23. 转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
10/23. 另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟
11/23. 捞出沥干水分
12/23. 洋葱和胡萝卜切小碎丁，少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
13/23. 炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
14/23. 分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味
15/23. 然后将水淀粉倒入
16/23. 用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁，将焯好的虾仁等放入
17/23. 翻炒均匀
18/23. 然后放入玉子豆腐
19/23. 翻炒均匀，关火
20/23. 铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入
21/23. 戳破蛋黄
22/23. 鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板
23/23. 关火
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、预防糖尿病、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、猪蹄、黄瓜搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提高性欲、增强免疫力等功效；可与娃娃菜、海马、豌豆搭配；与南瓜、葡萄、芹菜相克，同食可能会引起不适；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾利湿、下气消痰、降低胆固醇等功效；可与秋刀鱼、草莓、西葫芦搭配；与小葱、猪血、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板鱿鱼虾仁热量393 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质38 克
- 碳水化合物10 克
- 钠134.7 毫克
- 钙43 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾16 毫克