| 红烧肉圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 红烧肉圆热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡，相当于铲东西20分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧肉圆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪梅花肉（300克）、油菜（100克）、鸡蛋（1颗）、葱白（一段）、姜（一块）、花椒（10粒）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、淀粉（适量）
1/8. 猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎
2/8. 葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3/8. 冰糖用擀面杖碾碎
4/8. 油菜洗净，分成一叶一叶
5/8. 取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿
6/8. 锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出
7/8. 全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油
8/8. 锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟，即可。
食材功效信息
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、抗癌、降血脂等功效；可与北极虾、金针菇、鸡爪搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、苋菜、紫菜搭配；与茶叶、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉圆热量117 千卡
- 脂肪9.93 克
- 蛋白质15.51 克
- 碳水化合物2.64 克
- 钠382 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾310 毫克