| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 340克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡，相当于网球210分钟消耗的热量...360 | |||||
蚂蚁上树的做法共3个步骤
食材主料/辅料
粉丝（150克）、猪肉末（60左右克）、葱（少许）、郫县豆瓣（1勺）、大蒜（2瓣（切末））、姜（1片（切末））、生抽（1勺）、料酒（1勺）、白糖（少许）、花椒粉（少许）、盐（少许）
1/3. 肉末内放入生抽、料酒、姜末、蒜末以及花椒粉拌匀（这些也可以在肉末下锅时放，看个人习惯）；粉丝用冷水泡好滤干（不同的粉丝泡的时间各有不同，包装上应该有说明）。
2/3. 锅内热油，放入郫县豆瓣，待豆瓣煎出金黄色（此时的火别太大）加入预先调制好的肉末，锅内加一点点糖，翻炒。
3/3. 肉末变色即可加入粉丝，迅速翻炒，可适当加入少许盐和水（加水目的是避免粉丝和肉末太干硬影响口感），关火加入葱末，装盘。
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、益气、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、滋阴等功效；可与洋葱、鸡腿菇、蕨菜搭配；与菊花、乌梅、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量1258 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物84.8 克
- 钠66.8 毫克
- 钙42 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾180 毫克