| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 250克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于睡觉820分钟消耗的热量...54 | |||||
乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、酸奶油（110克）、细砂糖（45克）、鸡蛋（1枚）、海绵蛋糕片（6片）、淡奶油（100克）
1/8. 奶油奶酪隔热水软化后加入40g糖，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状。
2/8. 打入鸡蛋搅拌均匀
3/8. 加入80g酸奶油拌匀
4/8. 提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸，垫在纸模底部备用。
5/8. 将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用。
6/8. 将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放入，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏。
7/8. 酸奶油糖霜：将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入5g糖，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。（打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质）
8/8. 加入30g酸奶油，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的纸杯蛋糕表面即可。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量738 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠505 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.13 毫克
- 钾112 毫克