| 一品香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花生米 | 克 | 6千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 59克 | 一品香辣蟹热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于高台跳水7分钟消耗的热量...180 | |||||
一品香辣蟹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
活蟹（5只）、香菜（2两）、花生米（2克）、香辣酱（2匙）、红辣椒（6颗）、姜（5片）、大蒜（一颗）、精盐（1匙）、胡椒粉（半匙）、料酒（2匙）、淀粉（10克）、蚝油（3毫升）、鸡粉（2匙）、红油（2毫升）、大葱（5段）、花椒（15粒）、冬笋（半个）、醪糟汁（20毫升）、白糖（2匙）、花生油（适量）、大料（2克）
1/12. 将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后将蟹刷洗干净
2/12. 将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片
3/12. 将蟹从腹脐处取壳，打开螃蟹盖，去净内脏及鳃叶，要彻底去除干净
4/12. 宰去腿尖及壳沿，肚脐盖去掉，将蟹斩块
5/12. 然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉
6/12. 锅置旺火上，烧花生油至五成油温，入油锅内浸炸至变颜色
7/12. 锅内另加油，烧至四成油温，投入花椒略烧片刻
8/12. 再下姜、大料、葱、蒜、红辣椒，炒香
9/12. 倒入冬笋炒至7成熟
10/12. 倒入蟹，放入香辣酱、红油、精盐、料酒、蚝油、花生米。
11/12. 烧约2分钟后，倒入醪糟汁和糖，最后加入鸡精
12/12. 焖至3、5分钟后翻匀即可，装碗。
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食下气、和胃调中等功效；可与虾、黄豆、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与莲子、苦菊、芹菜搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一品香辣蟹热量20 千卡
- 脂肪25.49 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物18.41 克
- 钠263.7 毫克
- 钙38 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾574 毫克