| 剁椒毛豆炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 345克 | 剁椒毛豆炒鸡蛋热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于修建房屋84分钟消耗的热量...330 | |||||
剁椒毛豆炒鸡蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
毛豆（适量）、鸡蛋（适量）、湖南剁椒（适量）、姜丝（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/12. 毛豆去壳洗净，入沸水锅种汆熟，用清水冲洗沥干备用。
2/12. 湖南剁椒和鸡蛋2颗。
3/12. 鸡蛋磕破入碗里打成蛋液备用；姜切丝。
4/12. 锅热倒入少许油，大火倒入蛋液。
5/12. 半凝固状时关火，用余温炒至无液体状盛起备用。
6/12. 锅热少许油，倒入姜丝爆香。
7/12. 加入毛豆翻炒片刻。
8/12. 加入1大勺湖南剁椒炒匀。
9/12. 依次加入盐少许。
10/12. 加入白糖少许调味。
11/12. 加入鸡蛋炒匀。
12/12. 最后撒上葱花即可。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、健脾宽中等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼头、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与生菜、丝瓜、干辣椒搭配；与茶叶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒毛豆炒鸡蛋热量461 千卡
- 脂肪14.51 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物11.22 克
- 钠145.9 毫克
- 钙191 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾616 毫克