| 干锅香辣鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 832千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 800克 | 干锅香辣鱼块热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于潜泳55分钟消耗的热量...900 | |||||
干锅香辣鱼块的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（800克）、葱（适量）、红辣椒（4个）、花椒（3克）、郫县豆瓣酱（30克）、老抽（10毫升）、蒸鱼豉油（20毫升）、白酒（3毫升）、白糖（5克）、水淀粉（适量）、蒜苗（适量）、香菜（适量）、姜（适量）
1/17. 鲢鱼身洗净剁小块。
2/17. 把鱼块裹上鸡蛋液。
3/17. 锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。
4/17. 准备好调味料。
5/17. 爆香葱姜辣椒和蒜瓣。
6/17. 加入郫县豆瓣酱。
7/17. 把郫县豆瓣酱炒出红油。
8/17. 加入适量的清水。
9/17. 加入白酒。
10/17. 加入老抽。
11/17. 加入蒸鱼豉油。
12/17. 加入糖。
13/17. 汤汁大火煮上5分钟出香味。
14/17. 把煎过的鱼块放入锅中。
15/17. 加盖大火烧开，中小火烧煮20分钟。
16/17. 鱼块烧制20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡。
17/17. 把烧好的鱼块倒入干锅，撒上蒜苗和香菜，可以随酒精炉一起上桌，没有也可不用。
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、温中益气、暖胃补气等功效；可与白萝卜、赤小豆、藕搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅香辣鱼块热量832 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾277 毫克