| 焦糖乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 472千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 602克 | 焦糖乳酪蛋糕热量/卡路里2603千卡 | |||
 热量2603千卡，相当于有氧操558分钟消耗的热量...280 | |||||
焦糖乳酪蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 焦糖奶油：砂糖35g，水1大匙，热开水1大匙，淡奶油3大匙
乳酪蛋糕：奶油奶酪160g，淡奶油2大匙，砂糖30g，全蛋1个，蛋黄1个，低筋面粉1 2/3大匙，朗姆酒1小匙。
2/13. 准备齐所需原料，先熬焦糖。
3/13. 白砂糖 1大勺水，中火烧开至冒大泡。
4/13. 继续煮至焦糖色后，离火加入一勺热水，注意会迸溅避免烫伤。
5/13. 加入淡奶油搅拌均匀备用。
6/13. 具内涂抹黄油。
7/13. 据需要的尺寸裁切好拷贝纸，贴在磨具内侧。
8/13. 奶油奶酪室温软化，加入砂糖搅拌顺滑。然后加入一个全蛋和一个蛋黄，搅拌均匀。
9/13. 再加入冷却后的焦糖奶油搅拌匀。
10/13. 依次再添加淡奶油、朗姆酒依次拌匀。
11/13. 筛入低粉拌至无干粉。
12/13. 倒入模具内，震荡出气泡。
13/13. 烤箱预热180度，无需水浴 中层 180度15分钟后，转170度继续烤30分钟。冷却后脱模冷藏一晚。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、保护眼睛等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防癌症等功效；可与洋葱、羊排、菠菜搭配；与消炎片、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 焦糖乳酪蛋糕热量2603 千卡
- 脂肪164.22 克
- 蛋白质44.22 克
- 碳水化合物213.43 克
- 钠1043 毫克
- 钙206 毫克
- 铁6.39 毫克
- 钾719 毫克