| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 437克 | 辣白菜热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于吃东西137分钟消耗的热量...90 | |||||
辣白菜的做法共18个步骤
食材主料/辅料
大白菜（1小颗）、大蒜（1头）、葱白（1根）、老姜（半块）、辣椒粉（70克）、盐（50克）、白砂糖（30克）、胡萝卜（半根）、苹果（半个）、梨（半个）、韭菜（一点儿）
1/18. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。
2/18. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。
3/18. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。
4/18. 得到4小瓣。
5/18. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
6/18. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。
7/18. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。
8/18. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。
9/18. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。
10/18. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。
11/18. 充分搅拌，静置半小时。
12/18. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。
13/18. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。
14/18. 每一片都涂抹均匀。
15/18. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。
16/18. 其余做法一样。
17/18. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右
18/18. 7天后，可食用。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、通利肠胃、解热除烦等功效；可与排骨、猪肉、火腿搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣白菜热量205 千卡
- 脂肪0.15 克
- 蛋白质3.27 克
- 碳水化合物10.51 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾370 毫克