| 重庆辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 738克 | 重庆辣子鸡热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于自行车测功器245分钟消耗的热量...300 | |||||
重庆辣子鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只）、盐（适量）、料酒（适量）、花椒（1两）、干辣椒（1两）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、芝麻（适量）、味精（适量）、色拉油（适量）
1/7. 三黄鸡洗净剁成小块，用盐、料酒腌制10分钟，盐要放足，在炒制时因为鸡肉炸过肉变紧就不入味了，所以最好不放
2/7. 葱切段，姜切丝，蒜切片
3/7. 锅中放入油大约500克，烧至八成热
4/7. 将鸡块倒入油中，炸至鸡肉表面变黄变干，约5分钟，即可捞出控油，这一遍炸是把鸡肉炸熟；
5/7. 等油控干净后，再把锅中的烧油至八成热，将炸过一遍的鸡块再次倒入，快炸半分钟左右，捞出控油，这一遍炸是把鸡块表面炸脆
6/7. 炒锅留一点油，小火将干辣椒翻炒一分钟，然后放葱姜蒜和花椒炒出香味
7/7. 最后将炸好的鸡块倒入一同翻炒，撒入熟芝麻和味精后即可关火
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚损、补肾精等功效；可与栗子、茶树菇、冬虫夏草搭配；与芥末、芹菜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆辣子鸡热量1225 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠72.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克