| 火爆腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 318克 | 火爆腰花热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于按摩24分钟消耗的热量...240 | |||||
火爆腰花的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪腰子（适量）、泡辣椒（适量）、蒜苗（适量）、青椒（适量）、嫩姜（适量）、葱段（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、味精（适量）、白胡椒（适量）、淀粉（适量）
1/4. 将猪腰洗净，用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要。
2/4. 在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿。
3/4. 将切好花刀的猪腰，切成小块。取一个小碗，调入料酒，生抽、老抽、米醋、白糖、味精、白胡椒、盐搅匀后将腰花加玉米淀粉抓上劲，腌制1个小时去除异味。
4/4. 热锅凉油（要比平时炒菜油稍大些），放入泡椒，然后放人鲜姜片没有蒜苗的这个时候放入（大蒜），煸出香味后，放入腰花，蒜苗倒入红椒快速以大火爆炒，（因为之前的腰花已经腌入味道了所以不用再添加其它调料了）待料汁均匀的包裹在腰花上变色后迅速关火。
食材功效信息
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、加速新陈代谢、增加食欲等功效；可与茄子、鸡蛋、苦瓜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防冠心病、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、镇痛、减肥等功效；可与猪肝、包菜、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆腰花热量98 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物16 克
- 钠285 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾565 毫克