| 茄红牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 500克 | 茄红牛腩煲热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡，相当于飙车236分钟消耗的热量...360 | |||||
茄红牛腩煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、番茄（1个）、胡萝卜（1根）、番茄酱（400克）、葱段（若干）、大蒜（2头）、姜片（3片）、花椒（一汤勺）、桂皮（1片）、香叶（1片）、八角（2个）、生抽（3汤勺）、老抽（1汤勺）、料酒（2汤勺）、豆瓣酱（1汤勺）、白糖（2茶匙）、盐（3-5茶匙）
1/12. 牛腩泡清水去血水洗净后切大块备用。
2/12. 锅中放入1勺料酒、一半量的花椒和葱段。
3/12. 牛肉下锅，大火烧开，撇去浮沫。
4/12. 捞出焯过水的牛肉，沥干备用。
5/12. 炒锅放入底油，加入一勺豆瓣酱。
6/12. 放入蒜片姜片炒香。
7/12. 放入牛肉炒匀。
8/12. 淋上生抽炒匀。
9/12. 在烹入料酒去腥。
10/12. 加入老抽炒制上色。
11/12. 最后加上白糖，继续炒出漂亮的颜色。
12/12. 加入少许清水调制均匀，避免粘锅糊锅。（因为加了白糖和老抽的肉很容易糊锅。）然后把炒好色的牛肉连汤带肉都放入烧开水的砂锅中。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强健筋骨、补血等功效；可与芹菜、香菇、土豆搭配；与白酒、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄红牛腩煲热量1415 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克