| 给蛋糕穿一件漂亮的“豹纹衣”-草莓豹纹奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 430克 | 给蛋糕穿一件漂亮的“豹纹衣”-草莓豹纹奶油卷热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡，相当于草地保龄球423分钟消耗的热量...180 | |||||
给蛋糕穿一件漂亮的“豹纹衣”-草莓豹纹奶油卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将细砂糖35克加入蛋黄中，搅拌至细砂糖溶化，蛋黄略发白；
2.将色拉油加入步骤1中，搅拌均匀；
3.将水加入步骤2中，搅拌均匀；
4.将香草精加入步骤3中，搅拌均匀；
2/5. 将过筛的低筋面粉加入步骤4中，搅拌均匀；
6.取出1大匙步骤5倒入一个碗中，再加入1/2小匙过筛的低筋面粉，搅拌均匀；
7.将1个蛋白用电动打蛋器打至软性发泡，提起打蛋器上面的蛋白呈“鸡尾状”；
8.将步骤7加入到步骤6中；
3/5. 搅拌均匀，并装入一个裱花袋里，剪一个小口子；
10.烤箱提前预热15分钟，170度，将步骤9挤在硅胶垫“豹纹块”外的空隙里，烤1分30秒，出炉；
11.将过筛的可可粉加入到步骤5中，搅拌均匀；
12.将剩余的3个蛋白倒入一个无油无水的盆中，将剩余的30克细砂糖分三次加入蛋白中；
4/5. 用电动打蛋器打至软性发泡，提起打蛋器上面的蛋白呈“鸡尾状”；
14.将打发好的蛋白加入到步骤11中，用橡胶刮刀上下翻拌，不要顺时针的搅拌；
15.将搅拌好的步骤14倒入步骤10上；
16.用刮板将面糊抹平；
5/5. 烤箱提前预热10分钟，170度，上下火，中层，烤14分钟，出炉晾凉；将淡奶油、细砂糖打至八分发（硬性发泡）；
18.用抹刀将步骤17均匀的抹在冷却的蛋糕胚上，尾部留出1CM不要抹；
19.将草莓切成1/4个大小，摆成三排在步骤18上，头部横着划三刀，但不要切断，用擀面杖辅助将蛋糕卷起卷紧；
20.成品。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、清热解毒等功效；可与明虾、菠菜、海虾搭配；与红薯、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、海虾、肥牛搭配；与味精、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 给蛋糕穿一件漂亮的“豹纹衣”-草莓豹纹奶油卷热量1269 千卡
- 脂肪136.31 克
- 蛋白质56.96 克
- 碳水化合物251.37 克
- 钠300.5 毫克
- 钙235 毫克
- 铁7.42 毫克
- 钾671 毫克