菠萝咕老肉的热量和减肥功效

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菠萝咕老肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪后腿肉	克	475千卡	190千卡	17.9克	20.06克
菠萝	克	127千卡	50千卡	0.54克	0.12克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
红甜椒	克	67千卡	133千卡	1.04克	12.75克
总量	667克	菠萝咕老肉热量/卡路里694千卡
热量694千卡，相当于登山机104分钟消耗的热量...402

菠萝咕老肉的做法共4个步骤

猪后腿肉（250克）、菠萝（半个）、青椒（半个）、红甜椒（半个）、洋葱（1/4个）、葱花（少许）、姜（少许）、料酒（1汤匙）、白胡椒粉（1茶匙）、盐（4克）、番茄酱（3汤匙）、白糖（1汤匙）、白醋（1茶匙）、生抽（1茶匙）、生粉（3汤匙）

1/4. 猪后腿肉切成2cm×1cm的长方块，用2g盐、白胡椒粉、1/2汤匙生粉、料酒和葱姜末，用手抓拌均匀后，腌制半小时以上。

2/4. 洋葱切丝，青红椒和菠萝都切成与肉大小差不多的方块，菠萝块先用淡盐水泡10分钟，捞出沥干水份备用。

3/4. 锅中多放些油，把腌好肉块均匀的沾上一层生粉，然后用力捏一下，放入七八成热的油锅中，用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内复炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出。

4/4. 另起油锅，放少量油，油三成热下洋葱丝爆香，调入番茄酱煸炒，加适量清水（估计可以没过青红椒）、2g盐、白醋、白糖、生抽，调成酱汁，搅拌均匀，烧开后放入青红椒煮熟约2分钟左右，然后用水淀粉勾芡，形成浓稠的酱汁，最后把炸好的肉块和菠萝块放入翻炒至都包裹住酱汁关火盛出~

猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、止消渴等功效；可与香菇、韭菜、木瓜搭配；与茶叶、田螺、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有去油腻、减肥、清胃解渴等功效；可与白茅根、鸡肉、杨桃搭配；与萝卜、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、减肥、促进消化等功效；可与糙米、苦瓜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；