| 香菜拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1057克 | 香菜拌牛肉热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于乐队演奏316分钟消耗的热量...240 | |||||
香菜拌牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、香菜（1把）、生姜（适量）、干辣椒叶（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、香（适量）、生抽（1勺）、老抽（1小勺）、料酒（1小勺）、香油（1小勺）、盐（适量）、味精（适量）
1/6. 将清水中加入卤料用小火加热。卤料（生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶）
2/6. 烧水的同时，可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫，撇去血沫。煮的时间不易过长。
3/6. 卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时，将牛肉放入，小火慢炖2小时。
4/6. 快熟时，加入老抽调色，关火后，焖凉切片。
5/6. 香菜摘洗干净后切成段，放在切片的牛肉上。
6/6. 碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌匀即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补虚养血、补中益气等功效；可与葱、大白菜、鸡蛋搭配；与红糖、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、和胃调中、帮助消化等功效；可与虾、胡萝卜、羊骨搭配；与猪肝、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菜拌牛肉热量1264 千卡
- 脂肪2.09 克
- 蛋白质29.27 克
- 碳水化合物5.61 克
- 钠308.6 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾506 毫克