| 卤肉茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 544克 | 卤肉茶叶蛋热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于耕种226分钟消耗的热量...360 | |||||
卤肉茶叶蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（10个）、排骨（一条）、茶叶（任何均可）（1汤匙）、八角（2颗）、桂皮（1小片）、香叶（3-5片）、生抽（2汤匙）、老抽（2汤匙）、盐（半汤匙）、红糖（2汤匙）、料酒（3汤匙）
1/4. 排骨一条斩块，焯水过凉水，鸡蛋煮五六分钟后嗑开剥去蛋壳；锅中放水烧开，加入茶叶1汤匙，八角2颗 桂皮1小片 香叶3-5片，生抽老抽各2汤匙 盐半汤匙 红糖2汤匙 料酒3汤匙；再放入鸡蛋和排骨，开大火煮沸后转文火慢炖。
2/4. 在煮的过程中，用筷子在鸡蛋上扎个孔，使卤汁进入蛋黄内；
3/4. 食用时捞出，拣去茶叶渣即可，如以卤汁蘸食则味更佳！
特点：茶叶蛋吸收了五香卤排骨的鲜美，而排骨也有了茶叶的清香。
4/4. 我用过滤的卤肉汁在锅里烧滚后勾芡，夹几块卤排骨放在米饭旁边，浇汁淋在米饭上，嘿嘿嘿！貌似台湾卤肉饭做好啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效；可与圆生菜、青椒、干贝搭配；与菠萝、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、解热毒等功效；可与丝瓜、红薯、南瓜搭配；与菊花、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉茶叶蛋热量1353 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克