| 好心情从早餐开始-上汤豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 好心情从早餐开始-上汤豆腐脑热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于吹小号96分钟消耗的热量...150 | |||||
好心情从早餐开始-上汤豆腐脑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（1小盒）、干黄花菜（1小把）、干木耳（1小把）、鸡蛋（1个）、香菜（适量）、蒜蓉（1小勺）、葱花（适量）、橄榄油（1勺）、生抽（1小勺）、稀释水淀粉（15毫升）、高汤或清水（500毫升）
1/6. 干黄花菜和木耳用清水清洗后，提前两个小时用清水泡发备用；
2/6. 泡好的木耳切成丝，黄花菜泡发后重新用清水清洗2-3遍挤干水份备用；
3/6. 锅内放入一勺橄榄油，中火，油热放入葱花炒香，加入黄花菜炒三分钟左右再加入木耳丝继续炒3分钟左右；
4/6. 倒入史云生肉骨浓汤大火加热至沸腾后转中火继续煮5-8分钟左右，改小火，慢慢倒入打伞的鸡蛋液做成蛋花并调入一小勺生抽；
5/6. 当蛋花都成形后，加入水淀粉使卤汁收浓即可关火；
6/6. 将内酯豆腐用勺子取出放入碗中，倒入熬好的豆腐脑卤汁，再撒入适量蒜蓉和香菜末即可。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、清热解毒等功效；可与辣椒、鱼、鳗鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、消食、利水通乳等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与基围虾、青椒、韭菜搭配；与柿子、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 好心情从早餐开始-上汤豆腐脑热量240 千卡
- 脂肪12.31 克
- 蛋白质20.06 克
- 碳水化合物10.82 克
- 钠148.4 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾233 毫克