| 皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 586克 | 皮冻热量/卡路里1450千卡 | |||
 热量1450千卡，相当于走路223分钟消耗的热量...390 | |||||
皮冻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、葱（适量）、水（适量）、姜（适量）
1/8. 之前做松花蛋皮肠剔下来的肉皮
2/8. 切成条
3/8. 与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开，小火慢熬
4/8. 熬到皮软烂，捞出
5/8. 跺成碎茸
6/8. 再次放入锅内小火熬
7/8. 汤色奶白，用勺子盛出一点往锅里倒，最后的几滴有拉粘的感觉。篦出肉皮、葱姜等杂质
8/8. 倒入器皿中晾凉
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、缓疲劳等功效；可与双孢菇、白灵菇、牛腱子肉搭配；与熏干、豆腐丝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 皮冻热量1450 千卡
- 脂肪28.3 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠13 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾140 毫克