| 白芸豆烧鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 960千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 400克 | 白芸豆烧鸭掌热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于打猎192分钟消耗的热量...300 | |||||
白芸豆烧鸭掌的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（400克）、白芸豆（200克）、姜（3片）、盐（1茶匙）、白糖（1茶匙）、老抽（2汤匙）、生抽（3汤匙）、八角（1枚）、干辣椒（2个）
1/7. 白芸豆洗净放入高压锅里，加入水，水量为没过白芸豆的约0.5厘米，压15分钟。
2/7. 鸭掌洗净放入锅中，加入没过鸭掌的水煮沸，然后捞出洗净沥干水分备用。
3/7. 鸭掌剪去指甲，白芸豆从高压锅内拿出装入碗中，干红辣椒洗净沥干水份，姜切片备好。
4/7. 另锅下油烧至六成熟，放入姜片和干红辣椒爆香。
5/7. 然后把鸭掌、白芸豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6/7. 加入没过鸭掌的水，放入盐和八角，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。
7/7. 中途翻动二、三次，让鸭掌上色均匀，也防止白芸豆黏锅。待汤汁收浓，白芸豆软绵，鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补五脏之阴、滋补、虚痨之热等功效；
白芸豆具有和胃、补肾、利肠胃等功效；
