| 小炒鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 849克 | 小炒鳝丝热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于雪地摩托241分钟消耗的热量...210 | |||||
小炒鳝丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（八两）、豆腐干（二块）、韭黄（六两）、盐（适量）、生抽（适量）、姜丝（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/5. 食材鳝鱼八两，韭黄六两，二块豆腐干。
2/5. 先把鳝鱼洗净放盐捏，再洗净这样鳝鱼就不粘。把鳝鱼切丝，韭黄洗净切段备用。
3/5. 豆腐干切丝，加生抽拌匀备用。
4/5. 切姜丝葱花备用。
5/5. 起油锅。油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加。料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒，再加
蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、保护视力、降血糖等功效；可与藕搭配；与皮蛋、南瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降低胆固醇、补中益气、益中气等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止汗固涩、充肺气、温中开胃等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 小炒鳝丝热量842 千卡
- 脂肪5.16 克
- 蛋白质35.76 克
- 碳水化合物14.48 克
- 钠416.7 毫克
- 钙443 毫克
- 铁8.44 毫克
- 钾774 毫克