| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于打篮球8分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、大蒜（适量）、老姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、老干妈（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、生粉（适量）
1/14. 茄子切条。
2/14. 放少许盐。
3/14. 拌匀，茄子腌制到出水，10分钟左右。
4/14. 腌制好的茄子拧下水。
5/14. 茄子过油炸。
6/14. 捞出茄子。
7/14. 蒜瓣切粒，葱切葱花，姜切姜末。
8/14. 调汁：葱花、、白糖、老干妈、生抽、老抽（一点点即可）、醋。
9/14. 茄子滤下的油，倒到锅子里。
10/14. 爆香蒜瓣姜末葱白。
11/14. 倒入2/3的调味汁。
12/14. 放茄子，稍稍拌炒下，让茄子均匀上色，大火煮至入味，我基本不盖锅盖哈，你可以盖上煮。
13/14. 最后1/3调味汁放少许生粉拌匀倒入勾薄芡。
14/14. 撒葱花出锅！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、发汗解表等功效；可与火腿、北极虾、排骨搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克