| 木耳烧肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 586克 | 木耳烧肥肠热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于剧院工作342分钟消耗的热量...180 | |||||
木耳烧肥肠的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（适量）、青辣椒（适量）、木耳（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、白酒（适量）、绍酒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/12. 洗净之后再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里煮，
2/12. 木耳择成小朵，青红椒切菱形块，葱切段，姜切片，蒜切末
3/12. 在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右
4/12. 捞出洗净煮好的肥肠晾凉待用，
5/12. 将晾凉的肥肠切成小朵，
6/12. 锅内放少许油，热锅温油放入蒜末，姜片
7/12. 加入肥肠煸炒、烹入绍酒祛除异味。
8/12. 放入木耳翻炒均匀。
9/12. 大火烹入酱油、加盐、白糖、鸡精调味，放入少许开水略煮。
10/12. 待汤汁紧凑，放入青红彩椒。
11/12. 翻炒均匀待青红椒略微塌秧即可用少许水淀粉勾芡。
12/12. 勾芡时要中火迅速翻炒均匀让汤汁抱进即可出锅装盘，也可以淋几滴香油或醋提味。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、润肠治燥、润肠等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、活血、预防便秘等功效；可与枣、鲫鱼、海蜇搭配；与麦冬、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
