| 椒麻鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 515克 | 椒麻鸭掌热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡，相当于做饭496分钟消耗的热量...150 | |||||
椒麻鸭掌的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（500克）、花椒（40粒）、酱油（50克）、鸡汤（50克）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、盐（少许）、葱（少许）、味精（少许）、麻油（适量）
1/5. 将鸭掌洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2/5. 放入冰水中漂凉，控干水份，放入盘中
3/5. 将花椒放入锅中，炒香
4/5. 将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5/5. 加酱油、味精、麻油、鸭汤调成椒麻味汁，淋在鸭掌上即成。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、消螺蛳积、大补虚劳等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 椒麻鸭掌热量1239 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物66.7 克
- 钠116 毫克
- 钙645 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾260 毫克