| 魔芋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 879克 | 魔芋烧鸭热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于开会821分钟消耗的热量...90 | |||||
魔芋烧鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（两只）、魔芋（一块）、食用油（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、胡椒粉（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、盐（适量）
1/12. 鸭腿洗净斩成块。
2/12. 魔芋焯水后也切成同样大小的块。
3/12. 将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫。
4/12. 捞出来冲净备用。
5/12. 锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色。
6/12. 倒入鸭腿块翻炒。
7/12. 倒入适量料酒去腥，适量老抽上色。
8/12. 放入胡椒粉和八角调味。很明显，我把老抽放多了，这颜色都黑乎乎的了。
9/12. 填入适量清汤没过鸭肉。
10/12. 放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时。
11/12. 放入魔芋继续炖。
12/12. 炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、止咳自惊、养胃生津等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与木耳、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补钙、活血化瘀、排毒等功效；可与菠菜、鸡肉、猪肉搭配；
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营养信息
- 魔芋烧鸭热量1232 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质26.85 克
- 碳水化合物3.3 克
- 钠112 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.68 毫克
- 钾44 毫克